lundi 30 juin 2014

Kimbap & co


Le fameux kimbap ou qui ressemble étrangement au maki japonais...
On en trouve de 2 tailles: les mini et les moyens. Par contre ils sont très souvent au parfum que vous pouvez voir sur la photo: un peu d'omelette, de succédané de jambon, de navet et le tour est joue. C'est hyper pratique quand on veut manger sur le pouce: equilibre, ne salit pas les mains et prêt a l'emploi. En plus, c'est bon! Les coreens aiment accompagner leur kimbap d'un ramen ou plutôt l'inverse ;)


Ici un kimbap fait maison achete en self service dans un restaurant: ils sont sur l'étalage, on en prend un et mets sa monnaie dans une boite mise a disposition. Il vous en coutera un euro...Les memes en version industriel il y en a pléthore dans les 7/11, les G25 equivalents de notre arabe du coin ou daily monop devrais je dire






Je ne sais pas comment on les appelle mais disons que c'est un cousin du kimbap. Celui la est a base de riz légèrement epice accompagne d'une petite tranche de porc. Ce qui est genial je trouve c'est l'emballage: une feuille d'algue sechee qu'on retire delicatement de son emballage et referme sur le riz. Hyper frais !
Inutile de preciser que le kimbap c'est THE casse-croute que tout coréen prend avec soi lors de la sortie rando du week-end. Kimbap+soju+montagne= Ah ! que demander de plus?




vendredi 27 juin 2014



Avec ses 7 millions de passagers par jour et ses près de 1000 kms de ligne, les Seoulites peuvent être fiers de leur metro. Propre, rapide, clair et pas cher, difficile de faire mieux. Ses bouches sont certes moins Art Deco qu'a Paris et ses sous sols moins élégants que ceux de Moscou, on y apprécie le wi-fi disponible partout et la température régulée qui permet un temps d'échapper a la rigueur de l'hiver et a l'humidité de l'ete. On peut s'acheter un pass rechargeable a l'envie , qui fonctionne dans les taxis, et les bus mais le must est d'utiliser directement sa carte de crédit ou son telephone qu'on présente directement sur la borne ! En peut mieux faire: je dirais les horaires car le métro se couche tôt: passe minuit, il faudra choisir l'option taxi! 
Pas de sollicitations ou de prestations musicales ici, par contre vous pourrez croiser des vendeurs ambulants (souvent assez ages d'ailleurs) vantant les mérites de manches amovibles qui protègent du soleil, d'une banane pliable pratique pour faire de la randonnée, ou d'une semelle anti-glisse pour les jours de neige...Le tout pour 1 ou 2 euros.
Tout comme a Paris, des sièges sont reserves aux personnes agees, handicapées ou femmes enceintes. Mais ici pas question de s'asseoir quitte a se lever quand un vieux arrivera...Meme aux heures de pointe, ces sièges doivent rester disponibles ! Les personnes agees sont très respectées ici, d'ailleurs le métro est gratuit pour elles, merci Confucius ;). Bon, après il y a encore pas mal d'efforts a faire pour la retraite quasi inexistante ici...
Sur les quais et dans les rames, la télévision est la pour vous divertir si a tout hasard vous aviez oublie votre mobile. Des spots vous rappellent les bons usages a respecter dans le métro: ne pas manger, serrer les genoux et éviter de croiser les jambes pour ne pas empiéter chez votre voisin (il faut dire que les places sont petites ici et mes epaules passent a peine...) et...ne pas prendre le dessous des jupes en photos...! Inutile de préciser que vous savez exactement a quelle station est le prochain métro et quand il arrivera a la votre.


L'impressionante étendue tentaculaire du métro seoulite.


dimanche 22 juin 2014

Pourquoi la coree serait un des pays les moins productifs de l'OCDE...


Source: http://www.businesskorea.co.kr/article/3698/insider-perspective-seven-reasons-why-korea-has-worst-productivity-oecd
  1. Une structure hiérarchique rigide et dépassée
L'avancement ne se ferait pas au merite mais a l'ancienneté. Dans certaines structures , les employes s'identifient encore par leur grade (c'est officiellement banni chez SEI). Toute demande faite par un supérieur doit être exécutée au plus vite si ce n'est immédiatement au détriment de ce que l'employé est en train de faire. Bien sur, on ne peut émettre un avis different de son chef et encore moins envisager la moindre critique.

     2.   Une communication inefficace

Le niveau d'anglais des coreens est assez variable. Les jeunes sont souvent un peu meilleurs que les anciennes générations, mais l'enseignement très académique des langues ne les rend pas très a l'aise a l'oral, ce qui rend les confcalls et les mails parfois rocambolesques...
L'entreprise est une "première" famille en coree,  les amis sont des collègues et les sorties entre employes sont légions (sans parler des diners qui sont systematiquement pris dans l'entreprise sauf le vendredi), il y a donc une très forte cohésion et esprit d'équipe au sein d'un meme service.  Ce n'est pas le cas entre deux départements différents qui font parfois l'objet de rivalités...

   3.   Et peu directe

Les coreens seraient très fans d'email et de chat...Plutot que d'aller voir directement une personne ou meme de parler en direct a son voisin, on prefere chatter avec lui. Ce serait en effet mieux vu d'avoir un open space silencieux avec des employes qui tapent furieusement devant leur ordinateur, signe d'ardeur et de sérieux au travail. Ca je l'ai effectivement vécu personnellement, ma collègue voisine m'envoyant un chat pour me signifier le départ pour le déjeuner...

   4.   Des lendemains de soirees arrosées qui déchantent

Qui n'a pas entendu parler des welcome parties a la coréenne? Chaque collègue a son tour verse un peu d'alcool dans un grand bol que le nouveau venu se doit de terminer, sous peine de finir en "outcast". Pas la peine de vous préciser le degré d'ebriete dans lequel se termine la soirée...
Scenario très similaire pour les sorties régulières entre collègues, le soju (alcool coréen par excellence) avec son minimum de 20C d'alcool laissant peu de chance de s'en sortir indemne !
Tout ça pour dire que les lendemains ne sont pas faciles, pas évident d'être efficace au travail quand on a la gueule de bois...

5.   Peu de place pour l'initiative

Dans les rues de Seoul, les jeunes gens présentent une apparence impeccable: la peau est lisse, les cheveux brillants, le verni assorti aux chaussures et le look très etudie. Plus de 40ms pour une coréenne pour se maquiller le matin. Donner une bonne impression est primordial ici. Pareil en entreprise, les rapports et présentations sont soignés au millimètre, et ce qu'on aurait pu présenter sous 3 bullet point est soigneusement mis en scène. On travaille avant tout la forme car le fond est de toute façon déjà decide par les plus hauts grades.

6.   Des jeunes diplômes ages et mal prépares pour l'entreprise

La moyenne d'âge des jeunes diplômes en coree est elevee, 1/ parce que la majorité des étudiants font des études longues 2/ le service militaire obligatoire de deux ans pour les hommes retarde d'autant plus leur entrée dans la vie active. Ajoute a cela, un enseignement très académique dépourvu de stages ou d'applications, font que le jeune diplôme coréen serait âge et inadapté.


7.   L'art de paraitre occupe

Le travail et l'effort c'est ce qui a permis a la coree de sortir de la pauvreté en peu de temps, le travail est donc logiquement un pilier de la culture coréenne. Le coréen moyen dort peu est est assez énergique, il y a peu de place a la rêverie ou la contemplation. On s'agite, on agit, on marche, on construit, on avance. En randonnée, pas question de s'arrêter pour admirer les paysages, on ne quitte pas des yeux le sommet qu'on s'est promis d'atteindre au plus vite. En entreprise, meme chose, l'essentiel est de paraitre occupe. On s'affaire, on se réunit, et on finit tard.

Temoignage d'un employé de Hyundai Motors

Temoignage assez édifiant d'un employe coreen travaillant dans un chaebol, lu sur un blog :

"I am from South Korea. I work for one of the companies which belong to Hyundai Motor Group. I get up at five, get to work by seven, and I don't know when I can leave work. The labor contract says I am supposed to work by five, but the salary is given supposing that we work until six. The problem is I have never left my work at six. I always work overtime, usually until seven thirty or eight, and I don't get paid for my daily additional work.
When I am done with my daily work and try to leave, I find my my bosses and all the staff still there working. I am the newest employee, which means I am the LOWEST among everybody, and the military and collectivist culture prevalent here does not let me leave earlier than people HIGH up avobe. When I dare to leave for home in this situation, it means I accept that I will become an official outcast.
When I bow to everybody to leave for home, my coworker, who is also an associate as I am, but has worked for three more years, asks where I am going. He even says he is irritated that I leave earlier than him while he has so much left to do.
My boss likes hanging out with his working group members. When he suddenly feels like having dinner and drinking outside, he gathers people in his working group and we have no choice but to follow him. I should give up all my personal schedule for those unexpected and sudden gatherings. Yesterday he got annoyed that I made my personal appointment with my German friend who dropped by to meet me during lunchtime. He is visiting Seoul very briefly, and I don't know when I can ever meet him again.
During weekends, we, new employees, would practice dancing, or get drafted to go to a trip with team members, or do all the sundry other things that the company requires us to. We, newest, thus lowest employees dance in front of every staff and directors when there is a party thrown by the company.
In this hellish situation, I find it almost impossible to make any personal plans and build my own individual life for myself. I always dream of leaving this inferno. I want to get a life.
It is not just me. Almost everybody working in this country is suffering from the same horrible thing every day for life. I want to get out of here. We want life.
"
 Chez SEI, on est loin de archétype de l'entreprise corenne, l'ambiance est plutôt familiale et j'ai l'impression que les employes y sont plutôt épanouis. En discutant avec quelques collègues ayant travaille dans des chaebols, il semble que ce témoignage soit assez représentatif, peu de place pour la vie personnelle, le travail prime sur tout le reste, famille comprise !

Nouvelles trouvailles


Le "samnaengmyeon" ou délicieux plat de pages de sarrasin couplées a du porc grille et marine, mmmh! Toute une palanquee de petits restaurants specialise près du grand immeuble de magasins de musique....



Ne me demandez pas si c'est bon! Je n'ai pas encore goute, il faut dire que la forme n'a pas l'air très pratique...C'est de la glace dans un cornet a la forme tortueuse, ça fait fureur auprès des enfants évidemment...


Et oui vous ne revez pas ! Ici meme Burger King fait livraison a domicile, l'histoire ne dit pas si les burgers arrivent a destination suffisamment "chauds". Il n'est pas rare de voir des livreurs débouler dans un campus, une tour ou un jardin a n'importe quelle heure du jour ou de la nuit. Ca c'est du service !


 Les coreens adorent offrir des "set" de choses a manger quand ils sont invites qqn part ou en guise de cadeau de remerciement...Franck a eu droit a une douzaine de boites de petits apéritifs, voici les plus typiques: le premier est aux poulpe, si vous avez eu des tortues d'aquarium sachez que l'odeur ressemble étrangement aux boites de crevettes séchées qu'on leur donne...Le deuxième a base de mini poisson quon retrouve souvent en accompagnement soit tres sales et marines, soit seches. La troisième est au boeuf. Elles ne sont toujours pas terminées, avis aux amateurs !

Un week-end a Suwon (Juin 14)

La forteresse de Suwon Hwaseong a ete construite en 1794, elle fait plus de 5kms de long et plaira aux aficionados de forteresse! j'entends ceux pour qui les mots tours, bastions ou remparts éveillent la curiosité mais pas que...! Suwon c'est aussi une charmante petite ville a l'atmosphère provinciale et particulièrement calme par rapport a Seoul. Ideale pour ceux qui veulent fuir la frénésie de la capitale ou se cultiver un peu...












La vue de la porte de l'ouest "Hwaseomun" qui passe sur un ruisseau . 7 portes en tout jalonnent la forteresse. Au dessus des portes figure un pavillon appelé le "Hwahongmun"









Quelques enseignes


Myeong Dong ou le quartier du shopping, des enseignes lumineuses, des chaines de cosmétique et du simili apple store. On y a du coup pas mal traine avant de prendre la decision d'acheter notre Imac...Tony Moly, Innisfree, Etude House, Misha...et j'en passe, des dizaines de boutiques de cosmétiques ou de jeunes femmes s'évertuent a attirer le chaland. Beaucoup de jeunes et beaucoup de monde tout court le week end.


Le quartier de Sindang c'est THE place pour trouver de la street food tel du Tteokbokki. Prenez un peu de rice cake, des pates, du fish cake et beaucoup de piment. Le tout servi dans une marmite fumante, c'est pret, regalez vous ! Mmmmmmh!

Ballade dans le quartier des universites

Je commence par celles des femmes, la Ewha University

L'entree du campus est impressionnante avec sa vallée qui s'ouvre , offrant a la fois un amphiteatre, des jardins promenades et des salles de travail...bel objet architectural de Dominique Perrault, les photos ne rendent pas a quel point le complexe s'intègre bien a l'environnement. Les perspectives et la modernité sont discrètes et côtoient agréablement les bâtiments a l'aspect "gothique" de l'université.




Sorte d'amphitheatre escalier sur lesquelles donnent les salles de classes a travers les parois de verre.

Les jardins promenades, ce sont les "toits" des salles de classe...

Un site a voir !


Une rue plus loin, la Yonsei university, de quoi alimenter les rivalites !
Le quartier de Sinchon a l'approche de Yonsei university, un quartier étudiant et anime, surtout la nuit !


La Yonsei university a un cote "vieux manoir anglais" avec ses plantes grimpantes sur toutes les façades et  ses tours gothiques, pour un peu on se croirait en Angleterre. C'etait initialement un hôpital cree par des américains...D'ou le Severance hospital qui est voisin...La Yonsei university fait partie des 3 meilleures universités de coree, chanceux sont les admis qui sont quasi garantis d'un bel avenir !

Ambiance tres zen dans le campus, j'y croise plus de randonneurs que d'étudiants...Sont ils a la bibliothèque ou déjà en vacances? J'opterai plutôt pour la première option, il parait que les étudiants coreens ne s'octroient en général qu'une semaine de vacances, le reste du temps étant dédie a la révision des examens ou la préparation de l'année prochaine. Bouh pas de tout repos d'être étudiant en coree !


Le village francais de Sorea Maeul (21/06)



On a croise quelques français a l'école française de Seoul, c'était le 21 juin et la kermesse de l'école se préparait a célébrer la fin de l'année. Plutot des couples mixtes d'ailleurs que des couples d'expats dans le quartier village de Sorea Maeul. Au bout de la rue, on peut s'imaginer un instant a Montmartre dans le parc qui a repris le nom de la basilique parisienne, manque juste les français qui ne sont peut être pas encore levés suite au match France-Suisse de la nuit derniere... on était venus en partie pour ça: entendre du français et encore mieux en rencontrer ! C'est un peu bredouille qu'on repart...

 On s'essaye a la traduction de Guillaume Apollinaire, un peu prématuré, quelques leçons de coreens manquent a notre actif ! Sympathique : le parc Montmartre était jalonne de poèmes français traduits, on a trouve de l'Apollinaire, du Villon, du Verlaine...


Gangnam

Bof !! Ai du mal a comprendre l'engouement pour Gangnam, sorte de quartier blinde de restaurants er de boutiques, mais ça ce n'est pas ce qui manque a Seoul... Alors Gangnam, déjà has been?






Il est ou Psy?

Le Dongdaemun Design Plaza



 Le Dongdaemun Design Plaza, bel objet architectural qui a récemment ouvert fin 2013, dessine par une architecte d'origine irakienne Zaha Hadid.

 On peut s'y balader, faire une pause dans un musée ou pour les plus branches assister a la fashion week qui y est organisée!
 Le DDP ou une juxtaposition savamment orchestree de plaques argentees
 Le temps n'est pas idéal mais le bâtiment est intéressant a parcourir et plaira aux curieux
 Un lion construit a partir de bouteilles en plastique a cote du DDP


Le DDP vu de l 'ascenseur d'un centre commercial